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 La liquirizia |
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| Benchè giunta in Europa solo nel XV secolo la Glycyrrhiza meglio nota col nome comune di liquirizia è una pianta conosciuta sin dall’epoca dell’antico Egitto. In Europa la sua maggiore concentrazione è nel territorio Calabrese. E’ una pianta che cresce spontanea tra Rossano e Corigliano Calabro in provincia di Cosenza... |
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| Il Cedro di Calabria |
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| Il cedro, o meglio il Cedro di Calabria “l’agrume nobile”, è l’agrume più antico coltivato in Calabria, importato dall’oriente in epoche assai remote e che probabilmente durante il periodo di insediamento delle popolazioni ebraiche su tutto il territorio calabrese ha avuto massima diffusione.
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| Il Pomodoro di Belmonte |
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| Il pomodoro è il principe delle terre di Belmonte Calabro, proprio lui il pomodoro di Belmonte che vanta il titolo di De.C.O( denominazione comunale d’origine), l’unico in Italia con questa etichetta. E sì perché il pomodoro di Belmonte con le sue importanti qualità organolettiche cresce solo a Belmonte... |
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| Gli ulivi secolari e il nettare degli Dei |
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| Passeggiando tra le campagne o le colline calabresi non si può far a meno di notare i giganteschi alberi secolari di ulivo che dominano i paesaggi, e non si può che rimanere incantati dal fascino dei tronchi contorti e avvolgenti che sono di una bellezza unica al mondo.... |
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| Il Maiale in Calabria |
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| Il vero protagonista nella cucina calabrese è il maiale, attorno alla sua macellazione si è creato un vero rito, un evento vissuto in ogni famiglia con gioia e partecipazione. E’ seguendo un bagaglio di tradizioni ricco, che oggi come una volta.... |
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